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礼遇龙湾|第49期“雷锋号”民俗传承日— 捣年糕 年年高
时间:2024-02-06 来源:文化产业发展工作室 字号:[ ]

2月3日,龙湾区新时代文明实践活动中心在雷锋广场举办了第49期“雷锋号”民俗传承日特色志愿服务活动,带领大家体验温州传统美食——捣年糕。

活动伊始,志愿者朱老师向市民们详细介绍了捣年糕的制作方法和要点。他手法熟练,将糯米粉、米粉和红糖调配均匀,然后放在蒸笼上蒸熟。待熟透后,立即取出放在石臼里开始捣。志愿者们遵循传统制作手法,高举石制榔头,用力砸向石臼,将蒸熟的米粉反复捶打成团。这个过程循环往复,最终年糕渐渐成型,米香四溢。

许多市民驻足观看,跃跃欲试。他们有的拿起榔头,有的洗手翻米团,现场气氛热闹喜庆。当年糕捣制完成后,志愿者和市民们围坐在桌边,用模型压制年糕。他们抹上一层熟油,将烫手的年糕团搓成圆形长条,用力压入框内,制成带有花纹的年糕。现场弥漫着甜甜的米香,欢乐迎新春的气息愈发浓厚。围观的市民笑着说:“以前过年时,就是这样的热闹和有趣。手打的年糕特别有嚼劲,希望更多的年轻人能参与进来,传承这些传统技艺。”

这次活动让市民们亲身体验传统文化的魅力,享受动手的乐趣,品味舌尖上的特色。这沉甸甸的捣锤,仿佛成了传统文化的接力棒,让温州特有的捣年糕非遗文化得以代代相传。

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